Izakaya Atto

이타바시 오야마의 골목 안쪽에 자리한 Izakaya Atto의 메뉴판에서 단연 눈길을 끄는 것은 주인이 직접 배를 몰고 나가 낚아 올린 생선 요리다. 그중에서도 간판 메뉴로 꼽히는 것은 황금전갱이를 사용한 아지프라이다. 얇고 하얀 튀김옷을 입혀 가볍게 튀겨낸 살점은 바삭한 첫 식감 뒤로 부드러움이 퍼지며 전갱이 본연의 풍미를 뚜렷하게 드러낸다. 당일 잡은 생선으로 구성하는 사시미 모둠도 준비되어 있어, 바다가 내어주는 선물에 따라 달라지는 맛을 담백하게 즐길 수 있다.

생선과 함께 이 집을 든든하게 받치는 또 하나의 축은 벽면을 채운 다채로운 사케 라인업이다. 쥬욘다이나 지콘 같은 유명 명주부터 계절 추천주까지 폭넓게 갖추고 있으며, 90cc나 120cc처럼 부담 없는 용량으로 조금씩 맛볼 수 있어 술을 즐기는 이들에게 반갑다. 스파클링 사케인 미즈바쇼나 스즈네도 갖추고 있어 첫 잔의 건배주부터 식사 곁들임 술까지 취향에 맞춰 고를 수 있다.

잔을 기울이며 곁들이기 좋은 소요리들도 알차다. 진한 노른자 맛을 살린 '베니바나 달걀 다시마키'와 감칠맛을 농축한 '닭고기 이치야보시', 개업 이래 양념을 덧대어 끓여내는 '모치부타 곱창 조림' 등 기본 안주부터 든든한 일품까지 두루 포진해 있다. 아와지섬에서 직송된 양파를 통으로 구워낸 요리나 도쿠시마현산 가미야마 표고버섯 같은 채소 요리도 젓가락을 멈출 수 없게 만든다.

마무리 식사로는 깊은 맛의 곱창 조림을 얹은 '모치부타 곱창 조림 덮밥'과 뜻밖의 조화로 좋은 반응을 얻는 '크림치즈 오차즈케', 무농약 보리로 빚은 '가마타마 우동' 등이 준비되어 있다. 주인의 낚시 도구가 소박하게 놓인 내부는 좌석 수가 많지 않은 편이라, 불쑥 들러 가볍게 한잔 걸치기에도 좋지만 확실히 자리를 잡고 싶다면 사전 예약을 염두에 두는 편이 좋다.